青團(tuán)、撒子、煮雞蛋、棗糕、清明飯等 。1、青團(tuán) 。艾草葉洗凈，鍋中焯水后，榨成汁，倒入糯米粉中攪拌揉成團(tuán)，面皮包上豆沙 ， 鍋中蒸熟即可，松軟可口 。2、撒子 。面粉加鹽，油攪拌揉成團(tuán)，搟成面皮，切成條，再揉成細(xì)條，放入油碗中 ， 然后放入鍋中炸至金黃即可，金黃酥脆 。
清明節(jié)傳統(tǒng)美食有青團(tuán)、撒子、煮雞蛋、棗糕、清明飯等 。
1、青團(tuán) 。艾草葉洗凈，鍋中焯水后，榨成汁，倒入糯米粉中攪拌揉成團(tuán) ， 面皮包上豆沙，鍋中蒸熟即可，松軟可口 。
2、撒子 。面粉加鹽，油攪拌揉成團(tuán)，搟成面皮，切成條，再揉成細(xì)條，放入油碗中，然后放入鍋中炸至金黃即可，金黃酥脆 。
3、煮雞蛋 。雞蛋洗凈，放入鍋中煮熟 ， 然后撈出放入涼水中即可 。Q彈鮮嫩 。
4、棗糕 。鍋中放入雞蛋，紅糖打發(fā)，再加入面粉，鹽，紅棗碎攪拌成面糊，放入模具中蒸熟即可 ， 香甜美味 。
【清明節(jié)傳統(tǒng)美食有哪些】5、清明飯 。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成 。
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