最佳答案油菜花可以吃 。油菜花在花苞期、開花初期、花呈半開狀時(shí)都可以吃 ， 且在含苞待放、葉嫩莖肥時(shí)吃口感最佳 ， 營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)更豐富 。當(dāng)油菜花開始結(jié)籽，會(huì)生成芥子堿和單寧，這些物質(zhì)對(duì)身體有害 ， 不宜繼續(xù)食用 。【油菜花可以吃嗎】
油菜花可以吃 。油菜花在花苞期、開花初期、花呈半開狀時(shí)都可以吃，且在含苞待放、葉嫩莖肥時(shí)吃口感最佳，營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)更豐富 。當(dāng)油菜花開始結(jié)籽 ， 會(huì)生成芥子堿和單寧，這些物質(zhì)對(duì)身體有害，不宜繼續(xù)食用 。
新中國(guó)成立以來 ， 油菜作為最主要的油料和經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展穩(wěn)中有升，新品種推廣實(shí)現(xiàn)三次革命 。建國(guó)初期通過品種評(píng)選推廣的一些油菜優(yōu)良品種，如七星劍、江西婺源篁嶺和江西婺源江嶺油菜花 ， 江嶺油菜、興化油菜、浠水白等，對(duì)中國(guó)油菜生產(chǎn)的恢復(fù)與發(fā)展起到了極大的促進(jìn)作用 。
20世紀(jì)50年代中期以后，中國(guó)開始推廣從國(guó)外引進(jìn)的甘藍(lán)型油菜-勝利油菜 ， 并以系統(tǒng)選育為主，選育出一批適合于中國(guó)多熟制栽培的甘藍(lán)型油菜品種，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)油菜品種由白菜型向甘藍(lán)型轉(zhuǎn)變的第一次革命 。
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