用料
剩米粥 700g
面粉 200g
白糖 50g
水磨糯米粉 500g
酵母粉 5g
奶粉 50克
紅豆 300克
做法步驟
1、將前一天的剩粥（無所謂白米粥，黑米粥，燕麥粥或者小米粥，玉米細(xì)渣粥等等）、奶粉（我用的是德運(yùn)脫脂奶粉）、面粉、水墨糯米粉、白糖（我用的是零卡糖）以及酵母粉混合在一起，攪拌均勻，不粘手了就把它揉成面團(tuán) 。
2、面團(tuán)揉好后蓋上保鮮膜放在溫暖的地方等待發(fā)酵，在等待發(fā)酵的時(shí)候，我們來制作紅豆餡 。
4、蒸鍋放冷水，開大火燒開后關(guān)火，把蒸屜鋪好屜布 。同時(shí)將發(fā)酵至2倍大的面團(tuán)充分按揉，將空氣排出干凈，然后分成大小均勻的劑子，在案板上把劑子按成扁，取一小團(tuán)紅豆餡放在劑子包子皮上收口，然后將收口朝下，把包子滾圓，一個(gè)豆沙包就做好了 。
【剩米粥的花樣吃法?】5、將所有包好的包子，放到蒸屜上，每個(gè)包子之間就好空隙，以免蒸好后粘連 。然后把蒸屜放進(jìn)蒸鍋，蓋好蓋子，把漏氣的鍋邊壓上毛巾布以免漏氣，大火燒開后蒸15-20分鐘，關(guān)火后悶5分鐘，即可出鍋
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