最佳答案息縣美食有油酥火燒、氣哈饃燜雞、燉老土鴨、蒸榆樹葉、滑魚片等 。1、油酥火燒：息縣油酥火燒又名油酥饃 ， 系風(fēng)味小吃中的佳品 。其制作工藝獨特，操作方法古老，風(fēng)味別具一格 。2、氣哈饃燜雞：燜主要是在保持主料原味的基礎(chǔ)上，使味道全部分解出來 。該菜肴具有形狀完整、汁濃味醇、口感鮮美的特點 。
【息縣美食】1、油酥火燒：息縣油酥火燒又名“油酥饃”，系風(fēng)味小吃中的佳品 。息縣油酥火燒以面粉為主料，摻和生豬油、香油、蔥花、食鹽等佐料 ， 于鐵鏊烙制加火燒而成 。其制作工藝獨特，操作方法古老，風(fēng)味別具一格 。
2、氣哈饃燜雞：燜主要是在保持主料原味的基礎(chǔ)上 ， 使得里面的味道全部分解出來 。燜制的菜肴具有形狀完整、汁濃味醇、口感鮮美的特點 。
3、燉老土鴨：息縣燉菜是豫南地區(qū)飲食的代表，口味濃郁醇厚 ， 強調(diào)原汁原味，很少添加味精、雞精等作料，所用原料多為息縣特產(chǎn)的天然原生態(tài)食品 。
4、蒸榆樹葉：具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點 。蒸菜原料在加熱過程中處于封閉狀態(tài) ， 直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細(xì)嫩或軟爛 。
5、滑魚片：滑菜是息縣人民在勞動中獲得的飲食靈感更是一種大智慧，特點是湯多油少口味異常嫩滑 。
