1、固態(tài)法白酒：固態(tài)法白酒即純糧食酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T10781 。制作工藝復(fù)雜，香甜可口 。
2、酒精勾兌酒：主要是由糧食酒和酒精勾兌制成，國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T20822 。
3、液態(tài)法白酒：液態(tài)法白酒是用食用香精和食用酒精勾兌出來的白酒，國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821 。
4、米香型白酒：屬小曲香型酒，以大米為原料 。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣 。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T10781.3 。
5、濃香型白酒：濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn) 。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T10781.1 。
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【白酒一般有哪些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】酒鬼酒 洋河大曲酒 國窖1573白酒 景芝神釀酒 瀘州老窖特曲酒 牛欄山二鍋虧戚大頭酒 舍得白酒 沱銷豎牌白酒 五糧液酒 西鳳酒等等仔慧
