最佳答案錦江區(qū)美食有宮保雞丁、陳麻婆豆腐、擔擔面、楊雞肉、口水雞等 。1、宮保雞?。汗＜Χ∈且豢罾酚憑玫乃拇?nbsp;， 于清代光緒年間由四川總督丁寶楨府中首創(chuàng) 。丁寶楨原籍貴州 ， 清咸豐進士 ， 曾任山東巡撫，后任四川總督 。他一直很喜歡食用辣子與豬肉、雞肉爆炒的菜肴 。
錦江區(qū)美食有宮保雞丁、陳麻婆豆腐、擔擔面、楊雞肉、口水雞等 。
1、宮保雞?。汗＜Χ∈且豢罾酚憑玫乃拇? ，于清代光緒年間由四川總督丁寶楨府中首創(chuàng) 。丁寶楨原籍貴州 ， 清咸豐進士，曾任山東巡撫，后任四川總督 。他一直很喜歡食用辣子與豬肉、雞肉爆炒的菜肴 。
2、陳麻婆豆腐： 陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店 。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初（1862年），開業(yè)于成都北郊的萬福橋 。原名陳興盛飯鋪 ， 主廚為陳春富之妻 。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香 ， 麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整 ， 極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此 。
3、擔擔面： 擔擔面是著名的成都小吃 。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成 。成菜面條細?。敝窒?，咸鮮微辣 ， 香氣撲鼻，十分入味 。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心 。
4、楊雞肉：作為川菜的一個品牌小吃，它選用蜀中優(yōu)質(zhì)土雞，采用傳統(tǒng)烹制方法調(diào)配而成，具有肉質(zhì)細嫩、口感舒適、香味獨特且色澤紅潤等諸多特點，贏得了海內(nèi)外美食之士的贊譽 。
【錦江區(qū)美食】5、口水雞：口水雞是一道熱菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身 。
