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處暑習(xí)俗美食推薦

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處暑習(xí)俗美食推薦新鮮出爐，哪些食物適合處暑養(yǎng)生?下面給大家分享一些關(guān)于，希望能夠?qū)Υ蠹业男枰獛?lái)力所能及的有效幫助 。
1、鴨子
南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時(shí)節(jié)吃鴨子 。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區(qū)的麻鴨最為搶手，據(jù)悉，那里的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜 。如果沒(méi)有空，老南京人都會(huì)去熟食店買(mǎi)半只鴨子回家;有空的人都會(huì)在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語(yǔ)中說(shuō)的，處暑送鴨，無(wú)病各家 。
杭州人習(xí)慣將鴨子分為老鴨兒、嫩鴨兒、呆大鴨兒，就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，老鴨瘦肉多，水分含量少，相對(duì)口味和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)好一點(diǎn)，適合煲湯解暑氣，而肉鴨則多用來(lái)做烤鴨、醬鴨等 。對(duì)如何辨別老鴨和嫩鴨，這里有一個(gè)小竅門(mén)：老鴨一般毛長(zhǎng)得比較齊，嘴和腳掌比較硬，顏色發(fā)黃、發(fā)黑，摸上去骨頭比較硬 。另外，同樣的個(gè)頭，老鴨比嫩鴨分量重 。
2、龍眼
“處暑”到了，“避暑”也就結(jié)束了 。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”的東西，老福州習(xí)慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃 。
處暑過(guò)后要進(jìn)入秋天，中醫(yī)上有“補(bǔ)秋”的說(shuō)法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的 。這個(gè)時(shí)候講究“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”，要避免寒涼的食物;同時(shí)龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血，有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用，在這個(gè)節(jié)氣食用是有益的;但食療不用太過(guò)刻板，并沒(méi)有規(guī)定這個(gè)節(jié)氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時(shí)也可以這樣食用，是有益的 。
3、白丸子
除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子 。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補(bǔ)充碳水化合物，又可以解夏天的口膩 。
糯米有養(yǎng)陰的功效，秋季可以適當(dāng)喝點(diǎn)糯米粥 。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經(jīng)，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用 。吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用 。秋季適當(dāng)吃點(diǎn)糯米類(lèi)食物，對(duì)身體會(huì)有很好的補(bǔ)益作用 。
哪些食物適合處暑養(yǎng)生?
1、百合
百合具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功效，用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，失眠多夢(mèng)等癥 。處暑節(jié)氣的到來(lái)雖然意味著酷暑漸消，但此期間仍可出現(xiàn)短期的氣溫回升，因此還是要注意清熱滋陰，潤(rùn)肺養(yǎng)心 。
2、銀耳
銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、益胃生津的功效，用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、大便秘結(jié)等癥 。處暑是屬于秋天的節(jié)氣，而秋燥容易導(dǎo)致肺熱和肺燥，因此處暑養(yǎng)生還是要注意潤(rùn)燥生津，潤(rùn)肺止咳 。
3、山藥
山藥具有養(yǎng)胃補(bǔ)脾、益肺生津的功效，可用于脾胃虛弱、肺虛喘咳、煩熱口渴等癥 。處暑節(jié)氣吃山藥有助促進(jìn)消化以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用，從而提高機(jī)體免疫力 。處暑天氣依然燥熱，因此養(yǎng)生方面要注意預(yù)防燥熱傷肺 。
處暑節(jié)氣是什么季節(jié)
處暑是秋天的節(jié)氣 。處暑是二十四節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣，是反映氣溫變化的節(jié)氣 。處暑的時(shí)間點(diǎn)是每年公歷的8月23日，“處”是終止的意思，表示暑熱結(jié)束，氣溫逐漸下降，天氣轉(zhuǎn)涼就進(jìn)入秋天了 。處暑期間，真正進(jìn)入秋季的只是東北和西北地區(qū) 。但每當(dāng)冷空氣影響我國(guó)時(shí)，若空氣干燥，往往帶來(lái)刮風(fēng)天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成一場(chǎng)像樣的秋雨 。每每風(fēng)雨過(guò)后，特別是下雨過(guò)后，人們會(huì)感到較明顯的降溫 。處暑后，人體出汗明顯減少，水鹽代謝功能逐漸恢復(fù)平衡，進(jìn)入生理休整階段，機(jī)體于是出現(xiàn)疲憊感，產(chǎn)生“秋乏” 。化解“秋乏”，要保證充足睡眠，早睡早起，避免熬夜;飲食清淡，宜多吃西紅柿、茄子、馬鈴薯、葡萄和梨等食物 。

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