和蕎麥面共分為3步，需準(zhǔn)備的食材有蕎麥粉、高筋粉、雞蛋、水、鹽 。以下是和蕎麥面的詳細(xì)步驟：操作/步驟1揉面【蕎麥面條怎么和面】
和面機(jī)加入蕎麥粉、高筋粉、雞蛋、水、鹽，揉成光滑的面團(tuán) 。2整形
取出面團(tuán)整形，靜置15分鐘 。3切段
搟成薄片，折疊后切條 ， 加入面粉抖開即可 。
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