【經(jīng)常生吃魚有什么影響?】這個問題的答案簡單粗暴：經(jīng)常生吃魚，感染寄生蟲的風(fēng)險很高 。
淡水水產(chǎn)品很容易感染寄生蟲 。跟海水寄生蟲不同的是，它們很容易在人體內(nèi)寄生下來 。淡水寄生蟲的幼蟲存在于體內(nèi)，如果生吃魚，也就把它們吃進了體內(nèi)，在人體腸道內(nèi)成長起來 。比如最常見的肝吸蟲，會爬進膽管，在那里寄居二三十年 。
有一些感染者沒有明顯癥狀，而有些感染者就出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、食欲減退和消化不良等早期癥狀 。如果感染嚴重，到后期甚至?xí)霈F(xiàn)肝硬化、腹水、肝管炎以及肝癌等等 。
需要提醒的是，吃生魚時所用的白酒、芥末、蒜、醬油、醋等等，都不足以殺死寄生蟲 。所以，刺身、醉蝦、醉蟹，都解決不了寄生蟲 。
在兩廣地區(qū)，人們吃生魚盛行，寄生蟲尤其是肝吸蟲感染率遠遠高于全國 。比如在廣州，肝吸蟲的感染率達10%；而在順德地區(qū)，2002有普查顯示，總的寄生蟲感染率高達56% 。
相對來說，海魚魚生會安全一些 。海里的寄生蟲因為生活環(huán)境與人體內(nèi)不同，所以感染之后也無法在體內(nèi)寄居下來，所以產(chǎn)生的后果比淡水魚感染要輕一些 。但是一旦感染，也還是會讓人生病的 。寄生蟲不耐低溫，所以經(jīng)過規(guī)范的深度冷讀，可以較為充分地殺死寄生蟲；或者人工養(yǎng)殖的海水三文魚，在控制養(yǎng)殖條件以及飼料的前提下，感染寄生蟲的風(fēng)險也比較低 。
簡而言之，各種淡水魚生，風(fēng)險都很高，最好不要吃；海水魚生，來源可靠、經(jīng)過規(guī)范深凍的，風(fēng)險很小，喜歡吃也可以 。
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