1、食材：金針菇300g ， 小米椒5個，大蒜2瓣 ， 蔥末10g，油10g，花生油10g，水半碗 ， 生抽一勺，鹽6g ， 白糖一勺，耗油一勺 。
2、金針菇鹽水浸泡洗凈 。
3、瀝干水分，撕成小條 。
4、放入碗中 。
5、大蒜、小米椒，蔥切末 。
6、大蒜末 ， 辣椒末 ， 撒上金針菇上面 。
7、熱油燒開，放入金針菇隔水蒸5-8分鐘 。
8、生抽，耗油，白糖，鹽巴，花生油攪拌均勻 。
9、取出 ， 倒入多余水分 。
10、倒入調(diào)好的醬汁 。
11、熱油燒開，倒入 。
【清蒸金針菇的做法】12、撒上蔥花即可食用 。
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