現(xiàn)在越來越多的人喜歡喝葡萄酒了 ， 因為它除了口感令人愉悅 ， 于身體健康也有很多好處 ， 比如：抗氧化、軟化血管、美顏等等 ， 還總能給人一種優(yōu)雅、浪漫、高貴的感覺 。
一瓶好的葡萄酒的形成 ， 從葡萄種植、采摘、釀造、陳年到裝瓶 ， 就像一個人從出生、成長到成為一個優(yōu)秀的人才的過程 ， 漫長且得精心照料 。
那么如何去尋找那瓶屬于你的葡萄酒呢？
望、醒、聞、品 ?？梢?nbsp;， 品飲一瓶葡萄酒 ， “醒”是非常重要的 。
醒酒 ， 就是把木塞打開之后 ， 把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化 ， 柔化單寧 ， 讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來 ， 讓她散發(fā)令人著迷的酒香 ， 舒展豐盈的酒體 。
醒酒一般可以直接打開瓶蓋醒 ， 或者直接倒進酒杯醒 ， 再就是倒進醒酒器里醒 。倒進醒酒器一是可以醒得快一點 ， 二是可以去渣 。
一般來說 ， 以新鮮的果香為主的白葡萄酒、新酒、餐酒都不要醒酒 ， 可以即開即飲 。
甜白葡萄酒和貴腐白酒如果在飲用之前半小時開瓶會獲得更好的口感 ， 不需倒進醒酒器 ， 讓瓶身直立透氣就行了 。
對于紅葡萄酒來說 ， 并不是年份越老就越好 。原裝酒標上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的 ， 中文酒標一般都會標注裝瓶時間 。其實 ， 大部分的葡萄酒都不具有陳年能力 ， 最佳飲用期視不同的酒而不同 ， 一般在2--10年之間 。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力 。那么一般來說 ， 對于年份較輕的紅葡萄酒 ， 因為單寧比較重 ， 最好倒入醒酒器里醒上1~2小時 ， 讓酒里的單寧充分氧化 ， 讓果香完全散發(fā) ， 從而變成一瓶芳香四溢、口感柔順、充滿活力的葡萄酒 。而對于年份較長一些的紅葡萄酒 ， 因為在悠長的存儲過程中單寧已經(jīng)氧化了很多 ， 所以醒酒的時間不需要太長 。而對于普通的陳年老酒 ， 已然沒有力氣再讓我們醒了 ， 換瓶去渣 ， 盡快飲用吧 。
【紅酒為什么要醒?】如果不知道一瓶酒是否需要醒 ， 那么有一個比較簡單的方法可以幫助您判斷：就是這瓶酒的價格 。價格越便宜的酒越不需要醒酒 。100多元或100元以下的都是即開即飲的餐酒 ， 就不必去費神醒酒了 。而價格偏貴的酒 ， 如1000元或1000元以上的,則需要根據(jù)年份判斷酒的成熟度,從而確定醒酒時間 。一般醒酒的時間從十幾分鐘到三四小時都有可能 。
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