糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化，補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品 。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化 。
糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效 。
對下列癥狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥 。
【糯米酒有什么用途，怎么吃法?】 作好的米酒可以生吃 。但對腸胃有些刺激 。水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發(fā)膩，酒味也不太濃 。
在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳；有時也將湯圓(以小圓子為佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用 。特別提示1.糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯 。
2.如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈 。
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