香港的特色美食主要有燒臘、避風(fēng)塘炒蟹、車仔面、雞蛋仔、云吞面、菠蘿油、魚蛋、牛腩河粉、煎釀三寶、港式蛋撻、楊枝甘露、鴛鴦奶茶 。
燒臘
香港有一些專門的燒臘店 ， 兼營茶餐廳的各種餐食，足見香港人對燒臘的喜愛 。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式 。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味 。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號” 。
避風(fēng)塘炒蟹
香港臨海 ， 海產(chǎn)品本就豐富 ， 有著各種各樣的海鮮做法 。避風(fēng)塘是指蒜蓉和面包糠 ， 干炒蒜香味濃郁，甘脆焦香，酥而不膩，與螃蟹同炒，蒜香味侵入蟹肉，味道濃郁香口，好吃到停不下來 。
車仔面
車仔面是香港一種廉價面食 。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等平價菜色 。顧客可為面條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓 。
雞蛋仔
雞蛋仔是香港獨(dú)有的一種傳統(tǒng)街頭小食，它是華夫餅的一種變體，用雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成 。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味 ， 加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙 。
云吞面
香港飲食文化中不可缺少的一部分，云吞與北方的餛飩相似，其餡料以鮮蝦、豬肉為主，傳統(tǒng)的餡料比例是七分鮮蝦三分肉 。湯底很有講究，用豬骨、鮮魚、蝦米等熬制而成，面條則以精細(xì)的全蛋面為主，吃起來爽口 。
菠蘿油
香港有名的地道美食，金黃色的表面有凹凸的脆皮，形似菠蘿而得名 。在新鮮出爐的菠蘿包理夾上一片黃油，等到黃油慢慢融化，整個菠蘿油散發(fā)出濃厚的牛油香味 。搭配一杯港式奶茶 ， 可謂正宗的港式早餐或下午茶 。
魚蛋
魚蛋是香港人日常生活中的流行小吃 。香港專賣魚蛋的小店非常多，甚至是便利店都有的賣 。一般魚蛋店有辣味與原味兩款魚蛋選擇，辣味魚蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加熱，原味魚蛋則泡在清湯中加熱，咖喱魚蛋最受歡迎 。
牛腩河粉
在香港 ， 牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩粉 。清湯牛腩的特色不僅鮮美、滑嫩、消渣、甘香還爽口 。咖喱牛腩咖喱味到濃郁，牛腩酥嫩，入口計(jì)劃 。
煎釀三寶
港澳常見的地方傳統(tǒng)小吃 。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然后放入油鍋里煎，于是稱作“煎釀三寶” 。吃的時候通常會使用竹簽串著，像吃魚蛋一樣.再醮上醬油 。
港式蛋撻
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