清朝時，天津有一少年高貴有牛脾氣，母親給他起了個綽號“狗不理”，14歲時外出學(xué)手藝，以蒸肉包做得好在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?nbsp;， 學(xué)成之后，高貴有開了間包子鋪，由于手藝好，所以名聲很快打響，大家都習(xí)慣叫他綽號“狗不理”，所以大家就把他做的包子也成為“狗不理”包子，名號越傳越廣，時至今日 。
狗不理包子的名字起源
傳說在清朝的時候，天津附近武清縣楊村住著一個少年人，名喚高貴有，他從小性格倔犟，出了名的牛脾氣，如果逆了他的性子，九頭牛也拉不回來 ， 任何人也不理 。這一天，高貴有的牛脾氣又發(fā)作了，父親嚇?biāo)徊牵赣H勸他不理，就是擰著脖子 ， 一聲不吭 ， 母親嘆了口氣 ， 說道：“你這種牛脾氣呀，真是個‘狗不理’啊!”意思是說他脾氣壞得連狗也不愿搭理 ?！肮凡焕怼钡木b號，就這樣傳開了 。
高貴有14歲時，父親托人把他帶到了天津，去學(xué)點手藝，去找點事做 。恰好坐落在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪需要小伙計 ， 高貴有就被介紹了進(jìn)去 。劉家蒸吃鋪主要經(jīng)營蒸食和肉包，供應(yīng)那些在運河上討生活的船工、纖夫以及小商小販，活計十分繁重，高貴有雖然脾氣壞，但從小吃慣了苦 ， 所以干活很勤快，店里的師傅們都很喜歡他 。高貴有人又十分聰明，什么東西一學(xué)就像，一學(xué)就會，因而店里就專門讓他學(xué)做包子，由于高貴有勤奮好學(xué)，加上師傅們的精心指點，高貴有做包子的手藝不斷長進(jìn) ， 很快就小有名氣了 。三年滿師后，高貴有已經(jīng)精通了做包子的各種手藝，于是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪 。由于高貴有手藝好，做事又十分認(rèn)真 ， 從不摻假，所以做出來的包子特別好吃 ， 名聲很快就響了起來 ， 來吃他包子的人越來越多 。由于人們喊慣了他的綽號“狗不理”，順帶也就把他做的包子稱為“狗不理”包子 。沒想到這個特別的名稱竟使得他的生意更加紅火了 。
【狗不理包子的名字起源 狗不理包子怎么來的】高貴有生意越做越好 ， 他覺得“狗不理”的綽號難聽，就給自己的店鋪取了個雅致的牌號，喚作“德聚號”，這就是狗不理包子的原名 ?！暗戮厶枴彪m然好聽 ， 但人們還是“狗不理”不離口 。高貴有一看，這個綽號是怎么也摔不掉了，現(xiàn)在連外埠人也知道了，沒有辦法 ， 只好任人家去叫 。就這樣 ， “狗不理”的名號越傳越廣，“狗不理”包子也越來越被人們喜歡，成了中國著名的傳統(tǒng)風(fēng)味點心 。
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