補(bǔ)鈣的植物性食物，除了豆類，主要是來自于蔬菜，水果并不是補(bǔ)鈣的好食物 。
事實(shí)上水果中礦物質(zhì)的量非常少，除了鉀元素有些水果含量多一些，大多數(shù)礦物質(zhì)的攝入和水果沒什么關(guān)系 。
不過蔬菜的確是一類好的補(bǔ)鈣食物，但是有前提，那就是低草酸 。因?yàn)椴菟峥梢院外}元素生成草酸鈣，從而不能被人體吸收，當(dāng)然高草酸的食物并不多，常見的有韭菜、蘆筍、菠菜、莧菜等，而其他的蔬菜，尤其是葉菜類蔬菜不僅含鈣量高，而且吸收率一點(diǎn)也不低 。
【哪些蔬菜和水果里含鈣豐富，適合給孩子補(bǔ)鈣?】目前我見過的實(shí)驗(yàn)有拿小白菜和牛奶進(jìn)行對(duì)比的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)小白菜中鈣的吸收率和牛奶差不多，而小白菜中鈣的含量與牛奶基本一樣，在110mg/100g 。其他的像西蘭花、小青菜、大白菜等也是非常好的補(bǔ)鈣蔬菜，這也是為什么傳統(tǒng)中國(guó)人幾乎不喝奶，只有主食和一點(diǎn)蔬菜，卻能基本滿足骨量堆積的原因 。
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