將普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例調(diào)和即可做成低筋面粉，高筋面粉和玉米淀粉按1:1的比例調(diào)和也可以做成低筋面粉，也可以將高筋面粉放在微波爐中加熱后與淀粉調(diào)和成低筋面粉 。
普通面粉和低筋面粉是兩種完全不同的面粉，適合制作的食物也不一樣 。低筋面粉口感比較柔軟、疏松 ， 常用來制作蛋糕、酥性餅干、畫卷等食物 。
普通面粉做成低筋面粉
普通面粉是不容易成團的，你可以抓一把面粉攥緊 ， 然后松開觀察面粉的狀態(tài) 。如果是用這種普通面粉調(diào)成低筋面粉的話 ， 就可以將其與玉米淀粉4:1調(diào)和成低筋面粉，如果想要更低筋的面粉可以繼續(xù)加玉米淀粉調(diào)和 。
【怎么把面粉做成低筋面粉面粉怎么變成低筋面粉】
高筋面粉做成低筋面粉
高筋面粉也可以做成低筋面粉，將高筋面粉和玉米淀粉按1:1的比例調(diào)和就可以了 。也可以直接將高筋面粉放在微波爐中加熱后與淀粉調(diào)和成低筋面粉 。
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