金華火腿烹飪前的處理方式:用溫水泡3、4小時(shí)，目的方便清洗和逼出一部分咸味 。焯水，加料酒、姜片焯水，去異味 。
【真空包裝的金華火腿怎么做好吃?】蒸，把火腿放一盤子里加黃酒或者料酒和糖蒸2小時(shí) 。處理好的火腿就可以用于下一步烹飪了 ?；鹜葹檎憬鹑A風(fēng)味食品 。因腌制而成的豬腿色紅似火，稱為火腿 。在唐朝已經(jīng)有制作 。馬可波羅把火腿的制法帶回了歐洲 。宋朝被列為貢品 。清時(shí)亦被列為貢品 。是佛跳墻的重要原料 。紅樓夢(mèng)中也提到過金華火腿 。
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