排骨可做成麻辣排骨、排骨燉土豆、紅燒排骨等食用 。以麻辣排骨為例，共分為3步，以下是制作麻辣排骨的詳細(xì)步驟：操作/步驟1將排骨焯水
排骨洗凈 ， 用冷水浸泡10分鐘，加生姜、花椒焯水，撈出洗凈 。2將排骨炒香
鍋熱倒油 ， 下入排骨、白酒翻炒出香味，再加入豆瓣醬、辣椒、花椒、姜、蒜、蔥炒出紅油 。3加調(diào)料大火收汁【排骨可以燒哪些菜】
倒入沒過排骨的啤酒，中火燉25分鐘，加入生抽、雞精、鹽、花椒面 ， 大火快速翻炒收汁即可 。
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