雞大胸可做涼拌雞胸肉、小炒雞胸肉、孜然雞胸肉等 。以涼拌雞胸肉為例 ， 一共4步 ， 以下是做涼拌雞胸肉的詳細(xì)操作：操作/步驟1冷水下鍋煮20分鐘
雞胸肉冷水下鍋 ， 放姜蔥、料酒煮20分鐘 。2撈出瀝干水分
撈出放涼白開(kāi)水，涼后撈出瀝干水分 。3雞胸肉撕成細(xì)條狀
雞胸肉順著條紋撕成細(xì)條狀 。加小米椒、大蒜、芝麻，淋入熱油，加鹽、糖、蔥、生抽、蠔油、陳醋 。4用手抓拌均勻【雞大胸怎么做好吃】
將調(diào)味汁澆在雞胸肉上 ， 放入香菜，用手抓拌均勻即可 。
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