1、青筍切丁，雞胸肉切成小塊 ， 把雞丁放入碗中加鹽上勁，放入其他佐料和雞蛋拌勻，筍丁焯水備用，雞丁炸熟備用 ， 蔥姜蒜炒香后加入少量清水與佐料，和筍丁雞丁翻炒勻后即可出鍋 。
2、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉 。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種 。性涼，味甘微苦，清熱利尿，活血通乳 。
【青筍怎么做好吃】3、萵筍是一、二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產(chǎn)，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一 。萵筍以肥大的花莖基部供食 ， 呈長棒形，外有一層纖維層 。對嫩莖起著保護(hù)作用，莖質(zhì)脆、嫩，水分大，味鮮美 。萵筍的品種較多，依葉形大體分為尖葉類和圓葉類 。
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