【羊腱子肉是哪個(gè)部位】羊腱子 ， 腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中 ， 紋路規(guī)則 。能用來(lái)涮鍋的羊腱子肉很少，一只羊身上不超過(guò)三兩，這個(gè)部位的肉口味最為脆嫩彈牙，純瘦，口感脆嫩 。
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