豆皮尖椒怎么炒
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豆腐皮尖椒怎么炒好吃又簡單
1尖椒炒豆腐皮
豆腐皮切成0.5cm寬5cm長的條狀，青紅尖椒去蒂切成豆腐皮一樣的條，香菜洗凈切段，切蔥花姜末備用 。
起鍋燒水，倒入豆腐皮焯水，焯燙一分鐘后倒出控干水分 。這一步主要是為了去除豆腐皮里面的豆腥味 。
熱鍋燒油，放入青紅尖椒，蔥花姜末爆香，倒入豆腐皮，加入少許水，加鹽、味精、雞粉、生抽調(diào)味，快速翻炒至豆腐皮吸干水分，撒入香菜段，淋入少許香油即可出鍋 。
2涼拌尖椒豆腐皮
豆腐皮切成細(xì)絲，用溫水浸泡五分鐘，主要是去除豆腐皮里面的鹽分和豆腥味，青紅尖椒洗凈切絲，香菜洗凈切段，大蔥切絲，熟芝麻少許備用 。
把豆腐皮控干水分放入碗中，加入辣椒絲，香菜段，蔥絲，熟芝麻，加入生抽，少許鹽，味精，雞粉，淋入少許香油，攪拌均勻即可 。
【尖椒豆腐皮怎么炒才好吃又簡單】尖椒豆腐皮怎么炒好吃
食材明細(xì)
尖椒6根
豆腐皮120克
植物油25克
鹽適量
蠔油30克
大蒜末適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
素炒尖椒豆腐皮的做法步驟
1
尖椒清洗干凈，去蒂后切成丁
2
豆腐皮準(zhǔn)備好
3
切成與尖椒大小相仿的丁
4
熱鍋涼油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分鐘
5
倒入豆腐皮繼續(xù)翻炒均勻，根據(jù)口味撒少許鹽，倒適量蠔油
6
翻炒均勻，出鍋；如果來點(diǎn)大蒜末，味道更棒
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