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飛狐貍怎么煮了好吃?

2026-03-30 云知道

主料：狐肉1000 克，雞肉500 克，蘑菇100 克。
輔料：味精、精鹽、料酒、麻油、胡椒粉、姜片、清雞湯、豬油。
制作步驟：
1.將狐肉洗凈，去筋膜切塊，放沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。燒熱鍋，放入少量豬油、姜片煸香，烹入料酒，放入狐淘，煮沸后，撈出洗凈，切片。
2.將雞肉洗凈，放沸水鍋中永一會，撈出洗凈，切條。
【飛狐貍怎么煮了好吃?】3.燒熱鍋，放少量豬油，將姜片、狐肉、雞肉放入同偏炒，烹入料酒，煸至水干，注入雞清湯，加入鹽、味精、胡椒粉、料酒，同煮至肉熟爛，淋上麻油，裝盆即成。