莧菜可以做莧菜疙瘩湯、蒜末莧菜、上湯莧菜、素炒紅莧菜、清炒莧菜等，以蒜末莧菜為例，共有5個(gè)步驟，以下是蒜末莧菜的詳細(xì)操作：操作/步驟1浸泡莧菜
莧菜在清水中浸泡一會(huì)兒 。2蒜切末，爆香【莧菜怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)】
蒜切末，鍋內(nèi)爆香蒜末 。3放入食材翻炒
放入莧菜翻炒，放入鹽、糖翻炒 。4斷生后加水煮開
翻炒斷生后加入適量清水煮開 。5加雞精，等待湯汁變色
煮開后加入少許雞精調(diào)味 ， 湯汁變色后即可出鍋 。
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