做醬茄子需要食材：茄子、豬肉、姜末、蔥花、蒜片、淀粉、XO醬、鹽，共有5個步驟，以下是做醬茄子的詳細(xì)操作：操作/步驟1準(zhǔn)備材料，攪拌均勻
準(zhǔn)備姜末、蔥花、蒜片；茄子、豬肉切片，倒入蔥花、姜片、淀粉 ， 攪拌均勻 。2茄子外面抹淀粉
茄子里放入適量豬肉餡，茄子外面抹勻淀粉 。3炸至兩面金黃
油溫?zé)廖宄蔁?，小火炸至兩面金黃 。4加配料攪拌均勻
另起油鍋，倒入蒜片，大火爆香，加水、XO醬，攪拌均勻 。5倒茄子、鹽收汁【醬茄子怎么醬好吃】
倒入茄子、鹽 ， 大火收汁即可 。
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