1、將低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、植物油放入大碗內(nèi) 。
2、拌勻后蓋上保鮮膜靜置1小時(shí) 。
3、將餅皮分成18克一個(gè)小劑子，餡料分成45克一個(gè) 。
4、取一塊餅皮壓扁 。
5、放上綠豆沙餡料 。
6、然后用虎口慢慢的收口，把餡料包起來 。
7、收口向上，然后搓圓 。
8、將包好的月餅放入模具里 。
9、用力把它壓實(shí) 。
10、再輕輕一推月餅?zāi)?，月餅坯即可出?。
11、做好所有的月餅坯 。
12、入烤爐前噴上水 。
【綠豆沙怎么做好吃 在家怎么做出美味的綠豆沙月餅】13、烤箱預(yù)熱180度，放中層烤5分鐘定型，入爐前要噴水 。
14、待月餅定型后再取出刷雞蛋液 。再放入烤箱烤10分鐘左右，至表面上色即可出爐 。
15、再放入烤箱烤10分鐘左右，至表面上色即可出爐 。
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