【蝦仁怎么做好吃 家常炸蝦仁的做法介紹】1、蝦仁150克 ， 雞蛋一個 ， 鹽少許 ， 淀粉適量 。
2、冷凍的蝦仁冷水化開 ， 制作香酥糊 ， 雞蛋只取蛋清 ， 加少許鹽 ， 淀粉適量 。
3、化開的蝦仁倒入香酥糊 ， 調和均勻 ， 使每個蝦仁均勻裹糊 ， 鍋倒適量油 。
4、待油五成熱時一個個下入油中 ， 蝦仁浮在油面 ， 成型出鍋 ， 待油溫上升 ， 油面翻花 ， 把蝦仁再次倒入 ， 炸至金黃出鍋裝盤即可 。
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