苦瓜可用鹽腌制長(zhǎng)期保存 ， 腌制苦瓜所需食材有苦瓜、鹽、青紅線椒、生姜、大蒜、香葉、草果、白胡椒、花椒、白酒、鹽、糖，共分為4個(gè)步驟 ， 以下是腌制苦瓜的詳細(xì)操作：操作/步驟1苦瓜切開，取瓤切小塊
苦瓜對(duì)半切開，取瓤改刀切小塊 。2將食材洗凈
將苦瓜、辣椒洗凈，準(zhǔn)備大蒜、生姜 。3苦瓜裝入罐中 ， 加姜蒜
將苦瓜裝到干凈無水無油的罐中，加大蒜、生姜、青紅辣椒 。4加入配料提味，密封【苦瓜如何腌制長(zhǎng)期保存】
加大料 ， 香葉、草果、花椒、胡椒、白酒、鹽、涼白開蓋上蓋子即可 。
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