豬柳是哪個(gè)部位？豬柳的說法來自于牛柳，“牛柳”的說法來源于廣東話 ， 意思為牛里脊肉 。
在粵菜里，涉及到“柳”的菜肴，一般都將肉切成細(xì)長(zhǎng)條，“柳”取自“柳葉” ， 有些狹長(zhǎng)、細(xì)長(zhǎng)的意思 。而牛里脊肉形狀形似柳葉，故稱之為牛柳 。
同理豬柳是豬身上最嫩的一塊肉，從豬肩膀到豬后腿上方的里脊肉條 。
【豬柳是哪個(gè)部位 豬柳是什么】
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