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芋兒雞的做法--富含營養，美味可口的一道美食

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芋兒雞的做法--富含營養，美味可口的一道美食


芋兒雞是一道廣東特色美食，綜合了芋頭和雞肉的營養和美味，深受廣東人的喜愛 。芋頭富含淀粉和纖維素等營養成分，具有防止便秘、降低膽固醇、增強免疫力、舒緩神經等作用 。而雞肉則蛋白質含量高，易于消化吸收，也有利于增強體力和免疫力 。下面，我們將介紹芋兒雞的多種做法，讓您在家也可以品嘗到這種美味佳肴 。
1. 清燉芋兒雞材料：雞腿2個，芋頭1個，枸杞適量，蔥姜適量，鹽適量，料酒適量 。
做法：
1）將雞腿洗凈，切塊備用 。芋頭去皮，切成小塊，用開水焯水備用 。2）熱鍋涼油，放入雞肉煸炒出香味 。3）加入蔥姜，料酒，清水（或雞湯） 。4）倒入焯過水的芋頭小塊 。5）大火煮沸后轉小火燜煮約30分鐘，撈出蔥姜不要 。6）再熱鍋，加入適量的鹽，倒入燜好的芋兒雞湯 。7）加些枸杞煮1分鐘即可，撒上一點蔥花或香菜即可裝盤 。
2. 芋兒雞煲材料：雞腿2個，芋頭1個，香菇5朵，干貝5個，枸杞適量，姜蒜適量，鹽適量，料酒適量 。
做法：
1）將雞腿洗凈，切塊備用 。芋頭去皮，切成小塊，香菇泡發切小塊，干貝泡發備用 。2）鍋中熱油，放一些姜蒜煸炒出香味 。3）將雞肉放入鍋中煸炒 。4）加入雞湯（或者清水）、料酒煮至沸騰 。5）將泡發好的干貝和芋頭、香菇放入鍋中，煮于小火15-20分鐘 。6）放適量鹽調味，放入枸杞煮一會兒即可出鍋，撒上少許蔥花裝點即可上桌 。
3. 紅燒芋兒雞材料：雞腿2個，芋頭1個，蔥姜適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，生抽適量，老抽適量，紅棗適量 。
做法：
1）將雞腿洗凈，切塊備用 。芋頭去皮，切成小塊，紅棗洗凈 。2）熱鍋涼油，將洗凈的雞腿放入鍋中翻炒，加入一些蔥姜和料酒翻炒出香味 。3）倒入清水（或雞湯），放入焯過水的芋頭，再倒入糖、生抽、老抽等調料 。4）煮沸后轉小火慢慢燜煮，直到雞肉和芋頭煮爛，加鹽調味即可 。5）放入適量紅棗再燜煮一會兒，直到紅棗軟爛即可上桌 。
4. 芋兒雞粥材料：雞腿1個，米飯1杯，芋頭1個，蔥姜適量，鹽適量，花生油適量 。
做法：
1）先將雞腿焯水去血水，切成小塊備用 。2）將米飯洗凈，用足夠的水泡上10分鐘備用 。3）將芋頭去皮切成小塊，蔥姜切末備用 。4）鍋中熱油，加入蔥姜煸香，然后把雞肉倒入鍋中，小火煸炒出香味 。5）將焯過水的芋頭加入煸炒 。6）加足夠的清水，煮沸后轉小火慢慢煮熟 。7）將泡好的米飯一起倒入鍋中，煮至芋頭雞肉和米飯煮爛即可 。8）加入適量鹽調味即可上桌，如果喜歡可以加些花生油和蔥末做點裝飾 。【芋兒雞的做法--富含營養，美味可口的一道美食】總的來說，芋兒雞是一道美味可口，而又兼備營養的佳肴 。大家在家可以根據自己的口味，選用不同的做法來制作，享受到不同的味道和營養 。希望大家嘗試后都能做出一份美味可口的芋兒雞！

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