奶酪有苦味是正常的，奶酪是純牛奶發(fā)酵而成，味道是根據(jù)發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短而不同 。發(fā)酵的時(shí)間越久，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸的成分越高，值得注意的是，氨基酸的味道會(huì)呈現(xiàn)苦酸的鮮野味 。但是如果你的奶酪 ， 買來(lái)的時(shí)間很長(zhǎng)，或者沒(méi)有放冰箱保存，可能就是壞掉了 。
【奶酪有苦味正常嗎 奶酪為什么有苦味】
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