【淀粉和小粉是一樣的嗎】 淀粉和小粉是不一樣的 。淀粉的范圍會(huì)比小粉大，而小粉只是淀粉中的其中一種，和普通的淀粉相比，小粉的純度會(huì)更高，其來源是小麥麩洗面筋后澄淀而制成 。
淀粉和小粉是一樣的嗎
淀粉在生活中具有著很重要的地位，有著很多個(gè)品種，并且應(yīng)用領(lǐng)域較為廣泛，在食品加工業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、紡織業(yè)和造紙業(yè)等領(lǐng)域上均有運(yùn)用 。
淀粉是多糖類的一種，是植物體中儲(chǔ)藏的養(yǎng)分，多貯存在種子和塊莖，是無色無臭的白色粉末 。
淀粉一般用于烹調(diào)菜肴時(shí)上漿、掛糊或勾芡使用，也可用于制作涼粉以及制作糕點(diǎn)時(shí)的添加劑 。
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