【排骨的做法大全 教你步步高升排骨的做法】1、準備好所需食材 。
2、排骨洗凈斬成小段，冷水下鍋，加入姜片，大火燒開后撈出瀝干水分備用 。
3、起凈鍋燒熱，放少許油，爆香姜蒜 。
4、
5、下入排骨翻炒 。
6、調(diào)入黃酒、米醋、糖、生抽和清水，大火煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜燒30分鐘左右（中途揭蓋翻下鍋，以免粘低） 。
7、燒至湯汁快收干時即可關火 。
8、在盤中墊上洗凈的生菜葉，盛入排骨即可 。
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