聞到網(wǎng)易豬拍出天價(jià)時(shí) ， 筆者的記憶瞬間被拉歸兒時(shí) 。那時(shí)年關(guān)將近 ， 山村人家養(yǎng)了一年的豬總要被宰掉幾頭 。每逢此時(shí) ， 村里十分喧鬧 ， 主人家梅支起大鍋 ， 左鄰右舍也必來幫助 。盡事后 ， 幫助的人歡歡喜喜領(lǐng)些鮮肉歸去 ， 其他的肉主人家則要挨戶送至親朋朋友家中 ， 而小孩子們則圍著大鍋就一口鮮湯 。那時(shí)豬肉的鮮香 ， 已成諸多中年人記憶中的珍藏 。
無論丁磊的記憶中有無這份珍藏 ， 網(wǎng)易豬顯然都在竭力標(biāo)示豬的這份鮮香 。網(wǎng)易稱 ， 在肌間脂肪含量這一豬肉風(fēng)味關(guān)鍵指標(biāo)上 ， 網(wǎng)易豬達(dá)到寥繒通白豬肉的5到6倍 。在烏鎮(zhèn)的世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上 ， 眾互聯(lián)網(wǎng)大佬對(duì)網(wǎng)易豬贊不絕口 ， 有稱入口即化 ， 有贊肥而不膩 。
按網(wǎng)易的說法 ， 他們養(yǎng)的是本土黑毛豬 ， 且養(yǎng)殖周期達(dá)300天以上 ， 充沛的養(yǎng)殖光陰可令豬肉肌間脂肪充沛發(fā)育、沉淀香氣——這恰是20年前多數(shù)中國農(nóng)村所養(yǎng)的豬種 ， 也是當(dāng)年多數(shù)中國農(nóng)民的養(yǎng)豬周期 。
在中國人的餐桌上 ， 豬肉在肉食中的占比已不斷下降 。即便如此 ， 中國目前的豬肉年產(chǎn)量已是改革開放初期的4倍有余 ， 中國人去年吃掉了7億頭豬 。這種巨量需求 ， 使得那種一年養(yǎng)一豬的小農(nóng)模式 ， 幾乎不約摸滿意 。中國豬肉市場(chǎng)普遍被5個(gè)月即可速成的白豬替代 。
在快節(jié)奏邁向現(xiàn)代化的中國人生存中 ， 豬絕非孤例 。中國雞肉總產(chǎn)量更是由1984年的139萬噸增長到2012年的1370萬噸 。如今雞肉比豬肉的養(yǎng)殖周期更短 ， 40天出欄不在話下 。目前中國市場(chǎng)上 ， 農(nóng)民家中的放養(yǎng)雞 ， 大多亦被速成肉雞所取代 ， 土雞早已難覓 。
【互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)業(yè)的應(yīng)用 互聯(lián)網(wǎng)能帶給農(nóng)業(yè)什么？】童年的記憶總是勾人心魂 。但大規(guī)模、快節(jié)奏養(yǎng)殖 ， 縮短了養(yǎng)殖周期 ， 食物口感也離記憶中的滋味越來越遠(yuǎn) 。某些情況下 ， 飼料添加劑和抗生素的大量使用 ， 更對(duì)食品安全構(gòu)成直接危害 。
丁磊當(dāng)初萌生養(yǎng)豬的心思 ， 源于一次糟糕的豬肉口感和衛(wèi)生體驗(yàn) 。不過在網(wǎng)易轉(zhuǎn)型和電商擴(kuò)張的大背景中 ， 這興許只是插曲 。但網(wǎng)易豬當(dāng)前所采用的慢養(yǎng)模式 ， 和對(duì)養(yǎng)豬環(huán)境的苛求（網(wǎng)易豬舍位于綠水青山環(huán)繞的安吉竹林中） ， 對(duì)大數(shù)據(jù)、傳感器等技術(shù)的運(yùn)用 ， 斷定呼應(yīng)了中國人的食品安全親切 ， 呼應(yīng)了中國人對(duì)某種建立在慢基礎(chǔ)上的精致生存和品質(zhì)的追求 。
這是一個(gè)故意思的現(xiàn)象 。一些出身于互聯(lián)網(wǎng)、IT界的技術(shù)精英 ， 近年頻繁試水農(nóng)業(yè) 。幾年前“柳桃”曾大賣 ， 遐想曾牽手“龍井” ， “褚橙”更挾互聯(lián)網(wǎng)之便捷風(fēng)靡“北上廣” ?；ヂ?lián)網(wǎng)能帶贈(zèng)農(nóng)業(yè)什么？就技術(shù)而言 ， 互聯(lián)網(wǎng)具有后工業(yè)化特征 。互聯(lián)網(wǎng)能否助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 ， 信息技術(shù)能否消弭傳統(tǒng)工業(yè)技術(shù)和規(guī)模化的弊病 ， 值得期待 。
從這個(gè)角度看 ， 包括網(wǎng)易在內(nèi)的業(yè)內(nèi)諸大佬玩農(nóng)業(yè) ， 希翼不只是一時(shí)奇怪和炒作 ， 而是能深耕此地 ， 帶贈(zèng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一些切實(shí)可貴的東西 。（浙江日?qǐng)?bào)）
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