糯米粉就是糯米面，可以做成湯圓、元宵、糯米團(tuán)子、面粑粑、糯米糕、麻圓等 。
糯米粉是用浸泡過(guò)的糯米打碎曬干得到的粉狀物質(zhì) 。制作工藝很傳統(tǒng)，分為浸泡、砂磨粉碎、過(guò)篩、壓濾、破碎、烘干等工序 。糯米粉可分為水磨糯米粉和熟糯米粉 。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱 。熟糯米粉即糕粉，主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉 。色潔白、面細(xì)滑 ， 做出的面點(diǎn)半透明而脆、爽 ， 蒸制品入口爽滑 ， 炸制品脆 。
【糯米粉可以做什么好吃的簡(jiǎn)單方便 糯米粉可以做什么】
糯米粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效 。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉等癥狀有一定緩解作用 。
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