青西紅柿是指沒有成熟，顏色呈青色的西紅柿，不能食用 。因?yàn)榍辔骷t柿含有龍葵素，是一種有毒的弱堿性糖苷生物堿 。食用后口腔有苦澀感，吃后可能出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大 。
【青西紅柿能吃嗎 青西紅柿可以吃嗎】
西紅柿屬于茄果類蔬菜，是一種一年生或多年生的草本植物 。果實(shí)未成熟時(shí)呈青色 ， 成熟時(shí)呈桔黃色或鮮紅色，肉質(zhì)多汁液 。原產(chǎn)于南美洲，中國南北方廣泛栽培，適宜種植在排水良好、土層深厚且富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤中 。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素B、蛋白質(zhì)等豐富營養(yǎng)，這些營養(yǎng)都是人體健康所需 。西紅柿食用方法非常多樣 ， 可以生食、煮食，或者加工制成西紅柿醬、西紅柿汁等 。
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