步驟1
食材：苦菊500克，小麥面粉6湯匙 ， 大蒜1瓣，玉米淀粉3湯匙 。輔料：鹽2湯匙，食用油適量，芝麻醬1湯匙，辣椒油1湯匙 。
步驟2
苦菊洗凈去除根部，再切成大段 。
步驟3
大蒜切末 。
步驟4
加入適量清水、鹽1勺、浸泡10分鐘 ， 再倒水瀝干水分 。
步驟5
【蒸苦菊怎么做 蒸苦菊的做法】加入適量食用油、加入玉米淀粉、面粉拌勻 ， 使苦菊都裹上粉，再鋪在盤內 。
步驟6
芝麻醬與清水1:1兌散，加入大蒜、辣椒油拌勻制成料汁 。
步驟7
蒸鍋水沸后，將裹好粉的苦菊放入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可取出，將料汁淋在苦菊盤中即可 。
步驟8
醬汁淋入苦菊盤中即可 。
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