步驟1
準備食材：茄子200克、豆角200克、干辣椒5克、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1湯匙 。
步驟2
茄子洗凈切小段 。
步驟3
豆角洗凈切段 。
步驟4
干辣椒切段 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
首先鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入茄子和豆角下鍋炸至斷生，撈出控油 。
步驟7
然后另起鍋燒油，下入干辣椒、蒜末炒香，再倒入炸好的食材、生抽翻炒均勻 。
步驟8
接著鍋中放入食鹽 ， 倒入適量清水 ， 中火燜煮8分鐘 。
步驟9
最后大火收汁 ， 盛出裝盤即可 。【茄子豆角的做法 茄子豆角的做法】
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