1、準(zhǔn)備好雞腿、冬菇、木耳 。
2、冬菇、木耳用清水浸泡至軟 。
3、雞肉切件 。
4、加入姜片 ， 加入油、料酒、砂糖、鹽、蠔油，攪拌均勻，腌30分鐘 。
5、冬菇和木耳切絲 。
6、燒開水，焯10分鐘 。
7、撈起，瀝干水分 。
8、起油鍋 。
9、放入姜片爆炒2分鐘 。
10、加入清水、紅棗 。
11、蓋上蓋，燜5分鐘 。
12、加入冬菇、木耳 。
【冬菇燜雞的做法】13、加入杞子 ， 再加入少許鹽調(diào)味 ， 炒均便可 。
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