春天是最適合吃春筍的季節(jié)，特別是油燜春筍 。油燜春筍是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩爽口 。今天，我們就來(lái)分享一下油燜春筍的做法 。
材料：
鮮嫩春筍數(shù)根
雞腿肉一塊
大蔥一根
姜片適量
蒜瓣適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
糖適量
色拉油適量
做法：
1. 將春筍清洗干凈，斜著切成薄片 。雞腿肉切成小塊，大蔥切成段 。
2. 熱鍋涼油下蔥、姜、蒜煸炒，加入料酒、雞肉煸炒至變色 。
3. 加入春筍煸炒，加鹽、糖、生抽，繼續(xù)煸炒至春筍軟爛 。
4. 倒入適量的水，中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮約5-8分鐘 。
【油燜春筍的做法】5. 最后收汁，淋上適量的麻油即可 。
Tips：
1. 煮春筍前，要先將春筍泡在水里，切好后再清洗，這樣做可以避免春筍苦味 。
2. 建議選擇帶有一定韌性的雞腿肉，口感更好 。
3. 用料等調(diào)整口味，適量增加或減少 。
油燜春筍是一道非常健康的家常菜，不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用 。趁著春天，快來(lái)做一道美味的油燜春筍吧！
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