步驟1
準備食材：雞蛋45克、細砂糖16克、小蘇打5克、鹽3克、水30克 。
步驟2
將面粉和小蘇打、鹽混合 。
步驟3
另取一個碗，將打散的雞蛋水、糖混合 。
步驟4
【麻花怎么做 麻花的做法】將液體配料倒入面粉里，揉拌成絮狀 。
步驟5
揉成一個光滑的面團 。
步驟6
揉好的面團蓋上保鮮膜靜置15分鐘 。
步驟7
案板上撒一些薄粉，將面團搟開成長方形 。
步驟8
用刀將面團切成細細的面條狀 。
步驟9
細面條搓圓，放在案板上 ， 兩手向相反的方向搓面條，搓到上勁 。
步驟10
面條對折，繼續(xù)兩手向相反的方向搓面條 ， 搓到上勁就好了 。
步驟11
鍋里倒 入足量的油 ， 中小火燒熱以后 ， 放入麻花生坯開炸 。
步驟12
炸到麻花變成金黃色 ， 就可以撈出來了 。
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