1、調糖醋汁的不可缺的就是糖跟醋了，重點的是醋要用香醋或米醋，因為這兩種醋都有酸中帶點甜味兒 。不可用陳醋，陳醋酸味太重了 ， 調汁的話會把其他味蓋住的 ， 且顏色太深，調出的色太暗了，影響色澤；白醋的話味道相對來說比較的沖，適合涼拌菜 。好了，現(xiàn)在開始教大家調汁
【糖醋加什么又甘又甜】2、一勺生抽，兩勺番茄醬 ， 三勺甜辣醬，三勺白糖，四勺醋，雞精少許 ， 鹽巴少許，蒜泥三勺調勻 。這個汁適合做糖醋魚，糖醋里脊，要是做荔枝肉的話，不妨在汁里加入幾片菠蘿，絕對不會錯的
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