甘薯，又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質(zhì)藤本植物 。地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色 ， 光滑 。屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，根系發(fā)達(dá) ， 較耐旱 。世界甘薯主要產(chǎn)區(qū)分布在北緯40°以南，栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位 。
甘薯性味甘平，有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃的功效，富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素 ， 是非常好的營(yíng)養(yǎng)食品 。甘薯莖葉中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是牲畜的上好飼料 。除作主糧外，甘薯還是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料 。
【甘薯是什么 什么叫甘薯】
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