脆皮麻花的做法
1.
將所有物料準(zhǔn)備齊全 ， 面粉300克 ， 牛奶200克 ， 白糖20克 ， 黃油15克 ， 蜂蜜30克 ， 酵母粉5克 ， 雞蛋2個
2.
將1中所有物料準(zhǔn)備好后 ， 將黃油融 ， 牛奶中加入白糖、雞蛋、酵母、蜂蜜待用；將所有物料倒入面粉中和成面團(tuán) ， 面團(tuán)在和制的過程中要稍微軟一點 ， 這樣炸制出來的麻花才松軟可口 ， 同時在面粉中加入黃油 ， 可以提到增加香氣和松軟的效果；將和好的面團(tuán)醒發(fā)半個小時 ， 然后分成大小均勻的劑子 ， 放置繼續(xù)醒發(fā)20分鐘
3.
【怎么在家自制麻花，詳解麻花的制作方法?】將醒發(fā)好的劑子揉成面條狀 ， 左手捏住面條的兩頭 ， 右手向相反的方向搓 ， 順勢左手提起搓好的面條即可翻轉(zhuǎn)成麻花的形狀
4.
搓好的麻花放置5分鐘 ， 然后鍋內(nèi)倒入食用油 ， 油溫在7成熱的時候放入麻花炸制 ， 此步驟控制不好 ， 建議可以用筷子放入油中 ， 若開始冒泡即可 ， 在炸制的時候要盡快控制好油溫和炸制的時間 ， 炸制兩面金色即可迅速撈出
5.
炸制好的麻花可以放入冰箱進(jìn)行保存 ， 建議一次不要炸制太多 ， 放置時間太久會影響食用的口感
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