【葡萄酒泡多久倒出來(lái)比較好?】一般情況下，如果此款紅酒是新酒，那么，醒半小時(shí)或者1小時(shí)最佳 。由于開(kāi)瓶后酒與空氣的接觸面積不大，醒的就會(huì)很慢 。因此，開(kāi)瓶后再換瓶倒入醒酒器里將使酒有機(jī)會(huì)接觸更多的空氣 。若該紅酒為成熟期的紅酒，則只需提前半個(gè)小時(shí)就夠了 。另外，陳年老酒通常結(jié)構(gòu)比較脆弱，換瓶去渣后，最好盡快飲用 。
要分辨一瓶酒的變化，最好的方式是開(kāi)瓶后一次倒兩杯酒出來(lái)，然后先飲用一杯，而另一杯則放置到最后再飲用 。如此就能清楚地感覺(jué)出酒的變化 。每瓶酒的變化時(shí)間都不一樣，也許在10分鐘、也許半個(gè)小時(shí)、也許在兩個(gè)小時(shí)后 。至于如何去發(fā)覺(jué)酒的生命力，則要靠品飲者的感覺(jué)與經(jīng)驗(yàn) 。
開(kāi)瓶之后讓酒透透氣，呼吸一會(huì)，能夠使紅酒的香味更醇 。其科學(xué)依據(jù)是:開(kāi)瓶透氣可以使酒稍微氧化，去除不好聞的還原氣味 。尤其是未到成熟期的紅酒，先開(kāi)瓶透氣，可避免喝酒時(shí)單寧太強(qiáng) 。
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