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寶寶吃什么骨頭燉湯好 給寶寶燉豬大骨湯的做法

云知道豬大骨湯

【寶寶吃什么骨頭燉湯好 給寶寶燉豬大骨湯的做法】
豬骨頭怎么煲湯給小孩喝 老人們都喜歡買豬肋骨（不帶肉的）給5個(gè)月以上的嬰兒煲湯 。煲出來的湯水比較白 ， 不油膩 ， 很適合這個(gè)時(shí)候的嬰兒腸胃 。媽媽要有耐心煲湯哦 ， 大火20分鐘 ， 小火再煲30分鐘左右 。  小孩喝豬骨湯可以給他加點(diǎn)紅棗這些 ， 還可以加點(diǎn)白蘿卜、蓮藕 ， 山藥冬瓜等等燉排骨湯 ， 都非常營(yíng)養(yǎng) 。  一歲寶寶放豬同骨純骨頭湯 ， 因?yàn)樨i同骨內(nèi)有很多骨髓 ， 骨髓可以補(bǔ)充人體所需要的鈣 。  輔食骨頭湯做法： 原料：豬骨棒、姜片(3-5片)步驟：將豬棒骨斬?cái)?nbsp;， 用清水洗凈 ， 沖去血水和雜質(zhì) 。鍋中加入冷水 ， 以沒過豬棒骨為宜 。開大火燒開 ， 撇去湯中的浮沫 ， 然后將豬棒骨撈出 ， 洗凈上面的雜質(zhì) 。  “骨頭燉湯肯定比純?nèi)庥袪I(yíng)養(yǎng) ， 也更利于吸收 。” 豬骨頭的分類 ， 怎么挑選豬骨頭 ， 豬骨哪個(gè)部分做湯最好喝 。  1、將豬棒子骨放入鐵鍋中 ， 加入清水 ， 水要蓋過骨頭 ， 加大火煮開 ， 這時(shí)骨頭里的血水會(huì)被煮出來 ， 撈出來骨頭 ， 除去雜質(zhì) ， 倒掉水 ， 把骨頭放一邊涼透?jìng)溆?。  2、將豬棒子骨放進(jìn)炒鍋中 ， 添加冷水 ， 水需蓋過骨骼 ， 增加火燒開 ， 這時(shí)候骨骼里的鮮血會(huì)被煮出去 ， 撈出來骨骼 ， 去除殘?jiān)?nbsp;， 扔掉水 ， 把骨骼放一邊涼透預(yù)留 。  3、做法∶黃豆用清水泡軟 ， 清洗干凈；黃花菜的頭部用剪刀剪去 ， 洗凈打結(jié) 。生姜洗凈切片；紅棗洗凈去核；排骨用清水洗凈 ， 放入滾水中燙去血水備用 。湯鍋中倒入適量清水燒開 ， 放入所有原材料 。  山藥排骨湯 材料：排骨、山藥、枸杞、胡蘿卜、生姜、白醋、八角、鹽 做法：山藥洗凈 ， 削去外皮 ， 切成滾刀塊備用 ， 胡蘿卜同樣切成滾刀塊 。  第三種 ， 排骨蓮藕湯 。排骨蓮藕湯適合食欲不振的小寶寶食用 ， 蓮藕可以改善食欲 ， 并且可以幫助消化 。蓮藕含有大量的鐵元素 ， 和維生素A ， 這道湯不但適合小寶寶食用 ， 另外貧血的人也可以多喝 。  胡蘿卜、玉米和排骨這三種食材含鈣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高 ， 在搭配黨參、枸杞、紅棗這樣燉出的湯美味鮮 ， 多給老人、孩子煲這道湯補(bǔ)鈣 。  1、想要豬骨頭湯熬白 ， 一定要選擇新鮮的豬骨頭 ， 豬骨頭要處理干凈 ， 要用水浸泡 ， 涼水下鍋焯水 ， 這樣可以很好地逼出血污 ， 熬出來的豬骨頭湯又濃又白 。  2、熬湯的時(shí)候 ， 一定在鍋中加足冷水 ， 千萬(wàn)不要中途加水 。因?yàn)樵诎局乒穷^湯的時(shí)候 ， 骨頭中所含的蛋白質(zhì)與脂肪會(huì)逐漸解聚而且溶出 ， 所以骨頭湯越燒越濃 ， 燒好的時(shí)候如膏 ， 顏色奶白 ， 而且骨酥可嚼 。  3、 ， 冷水下鍋在熬制骨頭湯的時(shí)候最好是用冷水下鍋煮 ， 因?yàn)橛脽崴_煮的話 ， 骨頭表面肉的蛋白質(zhì)容易快速凝固 ， 從而會(huì)使其表面的蛋白質(zhì)不能滲透到骨頭里 ， 可能會(huì)導(dǎo)致骨頭湯熬不白的現(xiàn)象發(fā)生 。  將豬棒子骨放入鐵鍋中 ， 加入清水 ， 水要蓋過骨頭 ， 加大火煮開 ， 這時(shí)骨頭里的血水會(huì)被煮出來 ， 撈出來骨頭 ， 除去雜質(zhì) ， 倒掉水 ， 把骨頭放一邊涼透?jìng)溆?。  將大骨頭洗凈 ， 放沸水中焯幾分鐘 ， 去血水及去油膩 ， 然后敲斷；紅棗洗凈、姜切片 。將大骨頭、紅棗一起放入鍋中 ， 水淹即可 ， 再放入3-5小勺醋和姜片 。  大棒骨先洗干凈 。用水泡半個(gè)小時(shí)以上 ， 中間表忘記換水 。大棒骨涼水下鍋 。煮開以后 ， 保持大火沸騰 ， 隨時(shí)撇干凈浮沫 ， 撇干凈以后加入蔥段和姜一片、胡蘿卜 。  在小火燉煮的過程中 ， 倒入一湯勺白醋（為了使骨頭湯顏色好看 ， 最好不用陳醋） ， 加入少許料酒（是為小寶寶燉湯 ， 料酒要盡量少） ， 另外加入一湯勺白糖 。  將豬棒子骨放進(jìn)炒鍋中 ， 添加冷水 ， 水需蓋過骨骼 ， 增加火燒開 ， 這時(shí)候骨骼里的鮮血會(huì)被煮出去 ， 撈出來骨骼 ， 去除殘?jiān)?nbsp;， 扔掉水 ， 把骨骼放一邊涼透預(yù)留 。  1、寶寶要喝湯時(shí)用碗將骨頭湯盛出 ， 加入少許食鹽 ， 寶寶就可以開始食用了 。要注意的是不要一次性在骨頭湯里把鹽加好 ， 喝多少加多少 。一般豬骨頭湯能連續(xù)食用 ， 一次性加好食用鹽后經(jīng)常燉煮對(duì)身體健康不利 。  2、小孩喝豬骨湯可以給他加點(diǎn)紅棗這些 ， 還可以加點(diǎn)白蘿卜、蓮藕 ， 山藥冬瓜等等燉排骨湯 ， 都非常營(yíng)養(yǎng) 。  3、將豬棒骨斬?cái)?nbsp;， 用清水洗凈 ， 沖去血水和雜質(zhì) 。鍋中加入冷水 ， 以沒過豬棒骨為宜 。開大火燒開 ， 撇去湯中的浮沫 ， 然后將豬棒骨撈出 ， 洗凈上面的雜質(zhì) 。  4、小寶寶要喝粥時(shí)要碗將大骨頭湯盛出 ， 添加少量食用鹽 ， 小寶寶就可以剛開始服用了 。要留意的是不必一次性在大骨頭湯里把鹽加有 ， 喝是多少是多少 。  5、把蔥、姜切成長(zhǎng)蔥長(zhǎng)姜 ， 蒜切片 ， 備用 排骨洗凈 ， 放到鍋中 ， 加入清水 ， 大火煮開 。煮排骨時(shí) ， 會(huì)出現(xiàn)大量的浮沫 ， 要用勺子 撇掉 。浮沫 撇除后 ， 關(guān)火 ， 用漏勺把排骨撈出 ， 放入燉鍋中 。  6、如果單獨(dú)熬骨湯湯 ， 可以加一點(diǎn)食用醋 ， 不要覺得酸 ， 這樣可以幫助鈣的溶解 ， 有利于寶寶吸收 。一歲寶寶可以吃的食物太多啦 。嬰兒稀飯 ， 煮熟100克大米 ， 熬成濃粥 ， 加入豬肝泥 ， 胡蘿卜小碎丁 ， 補(bǔ)血又補(bǔ)維生素 。

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