【怎么自己制作肉丸 紅薯粉肉丸子怎么做才好吃】
紅薯粉肉丸子 1、步驟一：首先將五花肉剁碎 ， 然后將食鹽、蛋清、花雕酒、雞精、蠔油、老姜、黑胡椒全部放入到五花肉中 ， 朝一方向攪拌5分鐘 。 2、鍋中少許油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 放入肉丸子簡(jiǎn)單翻炒幾下 。淋入料酒、生抽、香醋、少許蠔油、冰糖調(diào)味 ， 接著加水 ， 水不用放太多 ， 快沒(méi)過(guò)肉丸就可以 。小火慢燉4-5分鐘 ， 淋入水淀粉 ， 大火收汁即可 。 3、自已做肉丸的方法如下：準(zhǔn)備材料：豬肉 、雞蛋、面粉 首先先準(zhǔn)備好主料 ， 然后將雞蛋、料酒、生抽、姜末、等混合在一起 ， 攪拌均勻 ， 腌制片刻 。如果你喜歡偏甜一點(diǎn)口味的話 ， 可以再放糖 。 4、冷水入鍋 ， 倒入少許料酒 ， 開(kāi)小火 ， 左手弄肉 ， 右手拿勺子 ， 捏出一個(gè)用勺子放到鍋里 ， 小火慢慢煮（大火水會(huì)沸騰 ， 肉丸容易散） 。肉丸定型 ， 轉(zhuǎn)至中火 ， 將浮沫撇出 ， 煮7～8分鐘 ， 將肉丸撈出 。 紅薯粉丸子的做法 瘦肉或五花肉也可以提前一天晚上腌制好 ， 用鹽巴抹一下 ， 這樣子比較入味 。裝一碗的紅薯粉放碗里 ， 放入切好的瘦肉或者經(jīng)過(guò)煎炒的五花肉 ， 放一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴用筷子拌勻 。 把紅蘿卜、馬蹄切碎；干蝦仁 香菇泡發(fā)；香菇切碎 ， 豬肉買(mǎi)的時(shí)候讓老板切碎 。加入紅薯粉 ， 三小杯（買(mǎi)電飯鍋送的那個(gè)透明小杯 ， 如果是一次性杯就一杯半或者兩杯 ， 個(gè)人自定） ， 放半杯水 ， 接著就用筷子攪勻 。 食材：紅薯1個(gè)、椰蓉1袋、紅薯粉200克、豬肉(肥瘦)500克、生姜2克、蒜2克 。豬肉切小塊 ， 生姜蒜切末 。熬豬肥肉 ， 熬干出油為止 。加瘦肉炒下 ， 放生姜蒜醬油生抽耗油等炒一下 ， 再加水 ， 蓋上燜 。 步驟 紅薯粉提前用熱水泡發(fā) ， 大概需要40分鐘到1個(gè)小時(shí) 。干香菇也提前泡發(fā) 。生姜切絲 ， 鮮蝦和香菜洗凈備用 。肉丸冷水下鍋 ， 加入切好的生姜絲 ， 倒入適量的料酒 。蓋上鍋蓋 ， 大火燒開(kāi) 。 將紅薯（紅心薯味甜易爛 ， 勝過(guò)白薯）洗凈 ， 去皮 ， 切成小塊 。放進(jìn) 鍋內(nèi)蒸爛 。把爛熟的紅薯用搟面杖搗成薯泥 ， 其間加入少量的桔子皮末（紅薯脹氣 ， 桔子皮則有順氣之效）和紅糖（能增添甜味和顏色） 。
推薦閱讀
- 牛油果沙拉怎么做好吃自制牛油果沙拉怎么做好吃又簡(jiǎn)單,
- 火腿肉怎么炒 金華火腿怎么做才好吃?
- 食醋拉面怎么做 醋帶面怎么做
- 西紅柿鯰魚(yú)湯怎么做好吃 西紅柿魚(yú)湯怎么做好喝
- 上海青的貯藏保鮮 怎么保存上海青小白菜比較好
- 起亞k5轉(zhuǎn)向助力油怎么更換
- 改變自己 改變自己的方法
- 五星紅旗怎么換
- uc是什么 需要怎么介紹
- 如何制作教師節(jié)賀卡