可以泡白醋 ， 將發(fā)好的海參用白醋泡1-2個小時 ， 如果有淘米水 ， 放入倒入裝有海參的盤子里 ， 也是泡1-2個小時 ， 腥味就能輕松去掉 。還可以放入水中焯水 ， 在鍋中放入清水 ， 加蔥花、姜絲、料酒 ， 放入海參進(jìn)行加熱 ， 這樣很容易去除腥味 ， 海參吸收營養(yǎng)的同時 ， 也保護(hù)了腸胃 。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名 ， 是世界八大珍品之一 ， 是珍貴的食品 ， 也是名貴的藥材 。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參 ， 味甘咸 ， 補(bǔ)腎 ， 益精髓 ， 攝小便 ， 壯陽療痿 ， 其性溫補(bǔ) ， 足敵人參 ， 故名海參 。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老 ， 防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用 。隨著海參價值知識的普及 ， 海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌 。
海參如何泡發(fā)
1.海參用純凈水或者清水泡2-4天 ， 將海參泡軟 ， 然后沿海參腹部的刀口 ， 把海參從頭部至尾部剪開 ， 頭不要 ， 牙齒也要拔掉 ， 不斷清洗 ， 挑走海參內(nèi)壁上附著的筋 。
【泡好的海參很腥怎么辦 海參很腥如何去腥】2.清洗干凈后 ， 再將海參放入熱水鍋里面煮1個小時 ， 煮軟之后 ， 晾涼海參 ， 最好用純凈水煮軟 。
3.海參煮軟后 ， 放入加了冰塊的水中浸泡一下 。之后連鍋帶海參放入冰箱里保鮮 ， 泡得越久 ， 海參會變得更大 ， 口感越好 ， 泡水期間每天要換水3-4次 。
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