最佳答案谷花魚(yú)、石烹羊肉、麻栗樹(shù)腌肉、新街雞、彝家骨頭參、酸角果等 。1、石烹羊肉：將羊肉切片加花椒草果，用木炭火將麻布石頭燒紅后再放上羊肉烤熟即可 。成品鮮嫩可口 ， 無(wú)腥味 。2、麻栗樹(shù)腌肉：將豬里脊肉、炒米粉、花椒、辣椒等，放在缸內(nèi)腌制半年后生食即可 。
1、谷花魚(yú)：谷花魚(yú)以肉質(zhì)細(xì)膩、魚(yú)刺軟、湯鮮味美而聞名，產(chǎn)于雙柏縣 。谷花魚(yú)可做腌谷花魚(yú)，其特點(diǎn)是魚(yú)味鮮香，色香味俱佳 。
【雙柏縣美食】2、石烹羊肉：將羊肉切片加花椒草果，用木炭火將麻布石頭燒紅后再放上羊肉烤熟即可 。成品鮮嫩可口，無(wú)腥味 。
3、麻栗樹(shù)腌肉：將豬里脊肉、炒米粉、花椒、辣椒等，放在缸內(nèi)腌制半年后生食即可 。
4、新街雞：將本地土雞、香疙瘩、草果、香油等，溫火燉爛，加佐料爆炒即可 。
5、彝家骨頭參：用剁刀把豬骨頭剁碎，五花肉煮到九成熟后撈出，待冷卻后，切成肉丁 ， 把剁碎的豬骨頭和五花肉肉丁加入配料，充分拌勻，灌裝于土陶罐中壓實(shí)，注意裝至陶罐肩部為宜，倒上一層豬油密封，最后用塑料薄膜封口，置于干燥陰涼處保存半年左右就可以食用 。
6、酸角果：酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，在食品領(lǐng)域主要用來(lái)做調(diào)味品、飲料、果醬等，產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài) 。
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