最佳答案飯豆可以做飯豆蹄膀湯、飯豆鴨蛋湯、碎肉燜飯豆等 。一、豆蹄膀湯：姜1塊、生抽1湯匙、鹽1.5茶匙、蹄膀500克、飯豆250克、料酒2湯匙 。將蹄膀切小塊，焯水三分鐘洗凈瀝干備用 。加飯豆、蹄膀、水、姜、料酒、生抽放高壓鍋燉1個小時左右即可 。
一、飯豆蹄膀湯
1、準備食材：姜1塊、生抽1湯匙、鹽1.5茶匙、蹄膀500克、飯豆250克、料酒2湯匙 。
2、將蹄膀切小塊，焯水三分鐘洗凈瀝干備用 。
3、加飯豆、蹄膀、水、姜、料酒、生抽放高壓鍋燉1個小時左右即可 。
二、飯豆鴨蛋湯
1、準備食材：鴨蛋2個、飯豆適量、姜切絲、食鹽少許、味精少許 。
2、將新鮮飯豆洗凈 ， 瀝干水分，切好姜絲備用 。
3、備好土鴨蛋兩個 。
4、熱油將飯豆下鍋，翻炒至翠綠，加水煮10分鐘左右 。
【飯豆怎么做好吃】
5、飯豆煮熟后，下鴨蛋，用筷子快速攪動，放適量鹽、雞精 ， 然后放姜絲燒開即可 。
三、碎肉燜飯豆
1、準備食材：新鮮飯豆300克、豬肉50克、紅椒四分之一、醬油1勺、耗油半勺、鹽適量、油適量 。
2、準備好材料，新鮮飯否剝好，清洗干凈，豬肉剁碎 。
3、新鮮飯豆加兩碗水，一勺鹽，大火煮大概12分鐘左右 。
4、煮到水還剩四分之一，加入碎肉、花生油、醬油、耗油煮2分鐘左右 。
5、最后加入紅椒碎 ， 翻炒大概30秒即可出鍋 。
飯豆豆科菜豆屬一年生草本 。糧食、綠肥和飼料兼用的豆類作物 。染色體數(shù) 2n=22 。起源地一說為中國，一說為印度，也有認為起源于從喜馬拉雅山脈到中國南部和印度尼西亞的 。亞洲大部分地區(qū)，斐濟和毛里求斯等國都有栽培 。中國主要產(chǎn)于云南、貴州、四川、廣西、陜西、山西等地 。莖高100～300厘米，綠或紫色，上有細槽，被白色短毛 ， 有蔓生、半蔓、直立 3種類型 。分枝多 。子葉不出土，初生葉披針形，對生 ， 三出復葉，小葉卵菱形或卵圓形，全緣間或淺 3裂 。總狀花序，花鮮黃色，每一花梗上著生5～20朵花 。結莢多，莢圓筒形，細長、無縊痕、稍彎曲，先端有喙，褐或黑色，每莢有種子 6～12粒 。
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